Igår lagade jag Jennys goda linssoppa. Hon bjöd på den en lunch i höstas. Den var enkel att göra så den passade bra som jobba hemma-lunch. Snabbfixad.
Dessutom räckte den till lunch idag till mig och S. Och det är en lunch kvar. Det gillar jag.
Jag har börjar laga mer vegetarisk mat på senare tid. För att jag tycker det är gott och för att det är mer hållbart. Så jag slog till på en ny kokbok Mer vego av Sara Ask och Lisa Bjärbo. Den innehåller en massa bra rätter som låter goda nästan allihop. Framförallt innehåller den helt vegetariska rätter. Jag är bra på tillbehör men inte helt vegetariskt. Men jag gjorde ett första försök med stekt panerad aubergine och potatissallad med fetaost. Jag måste erkänna att jag inte följde hela receptet. Gott blev det iallafall.
Som vanligt lyckas jag inte ta någon bild förrän maten är uppäten. Här är en bild på matlådan till imorgon.
När jag ändå höll på med panering provade jag att göra lökringar. Det blev mycket gott. Kommer jag definitivt att göra igen.
Det är svårt med nyårslöften tycker jag. Det är svårt att hitta en bra nivå, att vara realistisk. En vill ju alltid så mycket, oftast mer än vad som hinns med. Det är iallafall mitt problem.
I några bloggar som jag läser har de avgett nyårslöften som är mer vardagliga och specifika. Som att byta lösenord på allt och att försöka stanna i sitt kreativa flow istället för att störas av mejl och internet när en jobbar. Bra löften tycker jag. Så jag gör ett försöka med små men desto bättre nyårslöften:
Det borde jag väl klara av?! Hör av dig om du vill vara med i moppegänget.
Jenny har också nyårslöften. De handlar mycket om att vara glad. Fred vill skaffa körkort och resa mer. Johanna har riktlinjer för året. Kolla in dem här.