Etikettarkiv: kokbok

Söndagsmiddag

Idag var det äntligen dags att testlaga ur kokboken Texmex från grunden av Jonas Cramby. Jag köpte den i somras och har hittills bara testat en kryddblandning. Som är jäkligt god. Middagsgäster: mina föräldrar.

Idag har jag gjort pulled pork med BBQ-rub. Till det la jag in rödlök och serverade med tortilla, guacamole, salsa, gräddfil och sallad. Det blev riktigt gott. Jag älskar texmex så egentligen kan det inte gå fel.

Rödlöken är en hit som jag tror att jag skulle kunna äta till det mesta.

Till fördrink tog S och jag en chelada. Öl med worstershiresås, tabasco, lime och salt. Jag lyckades inte övertala mina föräldrar att prova. Det är en läskande dryck med lite sting. Prova den!

Eftersom jag är en usel matbloggare lyckades jag inte ta någon bild på maten. Ni får hålla till godo med en bild på kokboken.

20140406-203929.jpg

Jonas Cramby har en youtubekanal om du är intresserad av texmex.

Huslig

Jag fick ett ryck igår och bakade bröd. Både mjukt och knäcke. Det var inga nya recept. Det mjuka brödet, Rofans vardagsbröd har jag bakat massor av gånger. Det finns i kokboken Kärlek, oliver och timjan av Anna och Fanny Bergström som förutom det receptet har många andra goda recept. Jag har inte testat så många än, men jag bläddrar i den ibland och helt plötsligt blir det något nytt på spisen.

Sanningen är att jag ofta köper jäst och har det i kylskåpet ifall andan att baka bröd skulle falla på. Det finns inget godare än hembakat bröd, tycker jag. Köpebrödet tröttnar jag på mellan varven då är det skönt med lite egenbakat. Igår köpte jag torrjäst också för det finns i några recept som jag är sugen att prova.

20130924-132223.jpg
Jag fastnade för Rofans vardagsbröd eftersom det kan bakas på en dag. Många bröd är surdegsbröd som ska bakas på två dagar. Det har jag svårt att få till. Bara för att jag känner för att baka bröd igår betyder det inte att jag vill göra det idag? Jag ni förstår…

Det bästa är att vi har en varmluftugn så jag kan göra två degar samtidigt. Det tar inte någon längre tid och jag får dubbelt så mycket bröd.

Fröknäcket hittade jag i Icas tidning Buffé på en plocksida. Fast jag glömde ha i oljan, men det blev gott ändå.

Rycket höll i sig även idag och det blev linssoppa till lunch. Receptet är från Ica.se och kryddblandningen är supergod, tycker jag. Det är paprika, spiskummin, cayennepeppar och kanel. En tesked av vardera förutom cayennepepparen som som ska vara en halv tesked. Jag har provat den kryddningen på köttfärssås också. Blev gott det med.

20130924-132203.jpg