Etikettarkiv: aubergine

Mera vego

Jag har börjar laga mer vegetarisk mat på senare tid. För att jag tycker det är gott och för att det är mer hållbart. Så jag slog till på en ny kokbok Mer vego av Sara Ask och Lisa Bjärbo. Den innehåller en massa bra rätter som låter goda nästan allihop. Framförallt innehåller den helt vegetariska rätter. Jag är bra på tillbehör men inte helt vegetariskt. Men jag gjorde ett första försök med stekt panerad aubergine och potatissallad med fetaost. Jag måste erkänna att jag inte följde hela receptet. Gott blev det iallafall.

IMG_5780.JPG
Som vanligt lyckas jag inte ta någon bild förrän maten är uppäten. Här är en bild på matlådan till imorgon.

När jag ändå höll på med panering provade jag att göra lökringar. Det blev mycket gott. Kommer jag definitivt att göra igen.